гель кондитерский декоративный "Белый"[зао по Гамми]
(сух. 65
Рекомендация: можно использовать
Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, вода, стабилизатор Е1442, краситель Е171, регуляторы кислотности - Е330, Е331(iii), ароматизатор , консерванты - Е202, Е211.
Характеристика/описание сырья: Консистенция должна быть однородной, гелеобразной. Цвет равномерным по всей массе, соответствующий цвету пищевых ингредиентов, используемых в данном продукте. Вкус должен быть сладкий, запах чистый.
Подготовка сырья к производству: Готовый к использованию гель белый помещают в чистые, сухие, промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками. Перемещение на производстве геля белого в открытых емкостях и без маркировки запрещено.