гель нейтральный [DALLY GELL Фудмикс в ведрах 5 кг]
(сух. 65
Рекомендация: можно использовать
Сайт производителя: foodmix.su
Состав: Сироп глюкозо-фруктозный, вода, сахар, стабилизатор Е406; регуляторы кислотности: Е330, Е331; консерванты: Е202, Е211.
Характеристика/описание сырья: Густая масса, обладающая желейной консистенцией.
Вкус и запах: Характерный для данного наименования продукта, свойственный внесенным добавкам
и/или ароматизаторам. Посторонние привкусы и запахи не допускаются.
Цвет: Характерный для данного наименования продукта. Свойственный компонентам,
входящим в состав или цвету внесенных красителей, равномерный по всей массе
Область применения: Готовый гель для покрытия и декорирования кондитерских изделий. Обладает глянцем, стойкостью при замораживании и дефростации.
Подготовка сырья к производству: после обработки транспортной тары, гель освобождается от упаковки, оценивается внешне на предмет доброкачественности и перекладывается во внутрицеховую тару с крышкой.
Функциональные свойства/преимущества: Легко наносится, не требует предварительной подготовки. Придает готовым изделиям блеск и глянец, предотвращает обветривание и окисление, сохраняет форму при разрезании.
Срок годности, условия хранения и транспортирования: Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре от 0 ℃ до 18 ℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления.
После вскрытия продукта, упакованного непосредственно в транспортную тару, допускается хранить его в плотно закрытой таре в холодильнике при температуре 4 +-2℃, не более 30 суток.
