KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

белый шоколад капли (ТОМЕР)
(сух. 96

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар, масло какао, молоко сухое обезжиренное, молоко сухое цельное, эмульгатор соевый лецитин, экстракт ванили

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)570 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)8 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))36 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры32.5 гДанные поставщика
  В том числе, молочный жир3.5 гДанные поставщика
 углеводы52 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)52 гДанные поставщика
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)21.6 гДанные поставщика
 трансизомеры жирных кислот0.1 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар52 гДанные поставщика
 жир36 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Белый шоколад капли (ТОМЕР) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения