Сметана

Рекомендация: можно использовать

* Сухие, %

Нутриенты в 100 г

Основные показатели
энергетическая ценность (Energy)	296 ккал	НИИ питания РАМН
белки (Protein)	2.33 г	НИИ питания РАМН
жиры (Total lipid (fat))	30.33 г
В том числе, молочный жир	30.33 г	НИИ питания РАМН
углеводы	3.13 г
В том числе, моно- и дисахариды (сахара)	3.13 г	НИИ питания РАМН
Прочие нутриенты
сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки	37 %	НИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
лактоза	3.13 г	НИИ питания РАМН
жир	30.33 г	НИИ питания РАМН

Общедоступное

Все сырье общедоступно.

№100 Бадам-бура (шакер-бура)	№100
№106 Кулча ленкоранская	№106
№112 Лейла	№112
№113 Мютаки бакинские	№113
№119 Пахлава бакинская	№119
№121 Пахлава "Ереванская"	№121
№127 Рулет бакинский	№127
№128 Рулет ореховый	№128
№129 Струдель с изюмом	№129
№133 Трубочки миндальные	№133
№134 Трубочки ореховые	№134
№137 Шекер-бура бакинская	№137
Крем из сливок (268, 285, 293, 294, 295...)	основная рецептура
Крем из сливок (268, 285, 293, 294, 295...)	Рецептура №2
Песочный со сметаной	для домашнего приготовления №1 (Кенгис 1951г)
Песочный со сметаной	для домашнего приготовления №2 (Кенгис 1951г)
Песочный со сметаной	для предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
Полуфабрикат песочно-воздушный (для №127)	основная рецептура
Полуфабрикат слоеный со сметаной (в №160)	основная
Полуфабрикат сметанный (в №153)	основная рецептура
Торт Рыжик [Серпухов]	Рецептура №2