гель нейтральный с ароматом ванили Мируар [Пуратос]
(сух. 61.5

Рекомендация: можно использовать

Сайт производителя: www.puratos.ru

Состав: Вода питьевая, сахар, глюкозный сироп, загуститель (пектин), регулятор кислотности (лимонная кислота), антиокислитель (метабисульфит натрия), ароматизатор ванилин.

Характеристика/описание сырья: Прозрачный блестящий гель для украшения и отделки кондитерских изделий. Тиксотропный прозрачный гель, не растекающийся на горизонтальной поверхности.

Область применения: Использовать в качестве глазури для украшения и отделки кондитерских изделий.

Технологические рекомендации: Аккуратно (во избежание попадания пузырьков воздуха) перемешать сироп до желаемой консистенции, нанести на поверхность кремового полуфабриката или мусса.
Легче наносить сироп «Мируар нейтральный с ароматом ванили» на предварительно замороженные кремовые полуфабрикаты или муссы.
Сироп «Мируар нейтральный с ароматом ванили» наносить только на горизонтальные поверхности.
Для разнообразия вкуса и цвета глазури в сироп «Мируар нейтральный с ароматом ванили» можно добавлять концентрированные фруктовые сиропы «Классик» производства компании Пуратос, а также красители и ароматизаторы.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок и условия хранения: 12 месяцев в заводской упаковке в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от +5 до +25 ℃ и относительной влажности воздуха не более 65%. Плотно закрывать ведро после каждого использования.