глазурь Армони Бриант [Пуратос]
(сух. 69

Рекомендация: можно использовать

Сайт производителя: www.puratos.ru

Состав: Сахар, вода питьевая, сироп глюкозный, пюре абрикосовое, загустители (пектины, ксантановая камедь), регуляторы кислотности (кислота лимонная, Е332ii), консервант – сорбат калия, ароматизатор, уплотнитель - хлорид кальция, краситель натуральный (Е160c)

Характеристика/описание сырья: Кондитерская глазурь со вкусом абрикоса. Однородная прозрачная желированная масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, темно-желтого цвета, обладающая сладким вкусом и ароматом абрикоса.

Область применения: Используется в качестве глазури для покрытия и декора пирогов, слоеных изделий, тортов, пирожных и т. д.

Функциональные свойства/преимущества: Придает изделиям великолепный вид и блеск, при этом они не становятся липкими
Глазурь устойчива к замораживанию
Не стекает с боковых и сферических поверхностей

Технологические рекомендации: Смешать 1 кг глазури с 300-600 г воды или фруктового сока. Растопить на малом огне при перемешивании, довести до кипения. Перед глазировкой остудить до температуры 60°С. Глазурь можно нагревать несколько раз, для нанесения можно использовать пульверизатор.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок и условия хранения: 12 месяцев в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от +0°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать ведро после каждого использования.