KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

глазурь кондитерская белая №21.03 [Омега-Трейд]
(сух. 100

Рекомендация: рекомендовано использовать

Состав: Сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (масло пальмоядровое рафинированное дезодорированное гидрогенизированное, эмульгаторы (E492, E322)), ароматизаторы ("Ванилин", "Сливки"), регулятор кислотности - кислота лимонная, соль, эмульгаторы (лецитин соевый (E322), E476)

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 12 месяцев.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)560 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))32 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры32 гДанные поставщика
 углеводы68 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)68 гДанные поставщика
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)31.3 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар68 гДанные поставщика
 жир32 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.НетНет
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетНет
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.ДаНет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)НетДа
Орехи и продукты их переработки.НетНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Сырье

Глазурь кондитерская белая №21.03 [Омега-Трейд] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения