KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

кондитерская масса [на основе жиров молочная FNW-M1244-93A BARRY CALLEBAUT КИНДЕР]
(сух. 98.5

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сахар; жир специального назначения (частично гидрогенизированное пальмовое масло, эмульгатор: соевый лецитин, антиокислитель: E306); сухое обезжиренное молоко; фракция масла растительного (олеин пальмовый); эмульгатор: лецитины (соя); эмульгатор: E476; антиокислитель: E300; антиокислитель: E307

Область применения: кондитерские изделия.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 12 месяцев.Продукт хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не более70%.
Температура хранения : 12 - 20 ℃

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)613 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)4.3 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))43.9 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры43.9 г
 углеводы50.1 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)49.8 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)0.3 гДанные поставщика
Минералы макроэлементы
 натрий (Na Sodium)46.1 мгДанные поставщика
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)22.7 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар49.8 гДанные поставщика
 жир43.9 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.НетНет
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетНет
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.НетНет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)ДаНет
Орехи и продукты их переработки.НетНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Сырье

Кондитерская масса [на основе жиров молочная FNW-M1244-93A BARRY CALLEBAUT КИНДЕР] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения