KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

вафельная крошка[M-7PAIL-EO-401 Barry Callebaut]

Рекомендация: можно использовать

Состав: Мука пшеничная, сахар, растительный жир, молочный жир, лактоза (молоко), молочный белок, соль, экстракт солода (ячмень), разрыхлитель E500, эмульгатор лецитин из подсолнечника.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок хранения 420 дней .Продукт хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при t 12 -20 ℃ и относительной влажности не более 70%.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)453 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)6 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))13 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры13 г
 углеводы77 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)44 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)33 гДанные поставщика
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)1.8 гДанные поставщика
Минералы макроэлементы
 натрий (Na Sodium)410 мгДанные поставщика
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)3 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар44 гДанные поставщика
 жир13 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.ДаНет
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетНет
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.НетНет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)ДаНет
Орехи и продукты их переработки.НетНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Вафельная крошка[M-7PAIL-EO-401 Barry Callebaut] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения