KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

коньяк

Рекомендация: не рекомендуется использовать

Рекомендуется заменить на: коньяк (сух.35 по справ.)

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)240 ккалДанные поставщика
Прочие нутриенты
 этанол (спирт этиловый)33.3 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Коньяк входит в рецептуры:

Сироп на ксилите для промочкиОсновная рецептура
Крем сливочный на ксилитеОсновная рецептура
№294 (07) Конфеты "Грибки"корпус
Крем сливочно-фруктовый шоколадный (с ПАВ)Основная рецептура
Крем сливочно-фруктовый (с ПАВ)Основная рецептура
Крем фруктовый шоколадный (на ПАВ)Основная рецептура
№161 печенье "Мечта"начинка
№151 печенье "Каштаны"начинка
№225 "Ландыш"Корпус
№142 "Южные"Корпус
№141 "Шутка"Корпус
№140 "Чудесница"Корпус
№138 "Театральные"Корпус
№125 "Киевские зори"Корпус
№115 "Юбилейные"Корпус
№109 "Калина красная"Корпус
№102 "Стрела"Крем для отделки
№102 "Стрела"Корпус
№099 "Лакомство"Корпус
№096 "Космические"Корпус
№095 "Весильна"Корпус
№091 "Шоколадные бутылочки с ликером"Корпус
№090 "Шахтерский набор"Корпус с портвейном и Мадерой
№090 "Шахтерский набор"Корпус с "Мадерой" и коньяком
№087 "Руслан и Людмила"Корпус
№086 "Прозит"Корпус с коньяком
№085 "Поленово"Корпус
№083 "Медовый ликер"Корпус
№082 "Медный всадник"Корпус
№055 "Жигули"Корпус
№054 "Желейные"Корпус
№294 (03) Конфеты "Молочный ликер с отделкой кремом"корпус ликерный
№294 (02) Конфеты "Желуди"Корпус ликерный
№288 "Москва" (вид №2)Корпус
№288 "Москва" (вид №1)Корпус
№047 "Южные орехи"Корпус
№044 "Чио-Чио-Сан"Корпус
№041 "Фантазия"Корпус
№036 "Ромашка"Корпус
№030 "Озеро Рица"Корпус
№024 "Мир"Корпус
№023 "Медовые"Корпус
№016 "Кофейные"Корпус
№014 "Загадка"Корпус
№012 "Гуси- лебеди"Корпус
№104 "Трюфели экстра"корпус
№006 "Вечер"корпус
№005 "Весна"корпус
№004 "Василек"корпус
№268 Вафли ШоколадныеНачинка
№253 Вафли РадугаНачинка кремовая
№229 Вафли КарнавальныеНачинка
№218 Вафли ВосточныеНачинка
№76 Пряники ЛипецкийПряники
№124(5) с ромовой начинкойНачинка
№124(1) с начинкой крем-брюлеНачинка
№123(4) с начинкой крем-брюлеНачинка
№122(5) с молочно-сливочной начинкойНачинка
№122(3) с помадно-шоколадной начинкойНачинка
№122(2) с шоколадной начинкойНачинка
№121(10) с помадно-морковной начинкойНачинка
№121(08) с помадно-сливочной начинкойНачинка
№121(06) с начинкой крем-брюлеНачинка
№121(04) с помадно-шоколадной начинкойНачинка
№121(02) с шоколадной начинкойНачинка
№120 Шоколадные фигуры "Рачки"Начинка
№117 Шоколадные фигуры "Рожки"Начинка
№109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкойНачинка
№107 Молочный шоколад с шоколадной начинкойНачинка
№106 Шоколад "Сокольники"Начинка
№103 Шоколад с начинкой крем-брюлеНачинка
№101 Шоколад с шоколадной начинкойНачинка
№095 Шоколад с кофейной начинкойНачинка
№094 Шоколад с начинкой крем-брюлеНачинка
№093 Шоколад с помадно-сливочной начинкойНачинка
№090 Шоколад с помадно-шоколадной начинкойНачинка
№087 Шоколад "Харьковский" с молочно-сливочной начинкойНачинка
№086 Шоколад "Харьковский" с помадно-шоколадной начинкойНачинка
№085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкойНачинка
№078 Шоколад "Вдохновение"Шоколадная масса
№059 Шоколад "Бабаевский"Готовый шоколад
№054 Шоколад "Новая Москва"№054
№019 Шоколад "Регистан"№019
№150 Карамель "Шоколадно-коньячная",завернутаяНачинка
№147 Карамель "Хоккей", завернутаяНачинка
№142 Карамель "Солнечная", завернутаяНачинка
№138 Карамель "Свитязанка", завернутаяНачинка
№133 Карамель "Ракушки" (с коньяком) открытая в тареНачинка
№130 Карамель "Октябренок", завернутаяНачинка
№123 Карамель "Коньячная", завернутаяНачинка
№117 Карамель "Искра", завернутаяНачинка
№115 Карамель "Зоологическая", завернутаяНачинка
№112 Карамель "Дубок", завернутаяНачинка
№107 Карамель "Гуцулка", завернутаяНачинка
№099 Карамель "Вася-Василек", глазированная завернутаяНачинка
№098 Карамель "Бенедиктин", завернутаяНачинка
№080 Карамель "Праздничная", глазированная завернутаяНачинка
№133 Трубочки миндальные№133
№276 "Сударушка"№276
№268 "Незабудка"№268

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)