крем кондитерский 28%
(сух. 40% по данным поставщика)

Рекомендация: можно использовать

Состав: Вода питьевая, заменитель какао-масла, жир растительный, сахар-песок, стабилизаторы (E471, E464, E418, E481), декстроза, влагоудерживающий агент (сорбитол), эмульгаторы (E339, E331), консервант - сорбат калия, соль поваренная пищевая, ароматизаторы: "Ваниль", "Сливки".

Характеристика/описание сырья: Однородная вязкая эмульсия без комочков жира В наличии единичные пузырьки воздуха. Изготовлено по ТУ У 10.4-35998601-001 действует до: 2017. От белого до светло-кремового цвета, вкус и запах чистый присущий данному виду продукта, с привкусом добавленных вкусовых и ароматических добавок. Посторонние привкусы и запахи не разрешены.

Подготовка сырья к производству: Перед взбиванием охладите течение минимум 12 часов в холодильнике при температуре +2 ℃ - + 4 ℃. Сбивать на средней скорости до получения желаемой консистенции крема. Сбить продукт остается стабильным при замораживании и оттаивании.