KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

сладкие растительные сливки "Салды"

Рекомендация: можно использовать

Состав: Вода, гидрогенизированные растительные жиры (пальмовое ядро), сахар, молочный белок, эмульсия (Е472в, соевый лецитин, Е472е), стабилизаторы (E420ii, E460i, Е466), соль, ароматизатор, красители (Е160а).

Характеристика/описание сырья: Сладкие стерилизированные растительные сливки. Время взбивания max.4 мин. Храните при температуре не более +20с.

Подготовка сырья к производству: Перед взбиванием сливки охладите +5..+8с

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)307 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)1 гДанные поставщика
  В том числе, молочный белок1 г
 жиры (Total lipid (fat))28.5 гДанные поставщика
  В том числе, молочный жир28.5 г
 углеводы12.2 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)12.2 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар12.2 гДанные поставщика
 жир28.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сладкие растительные сливки "Салды" входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)