KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

коньяк или вино десертное

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)98 ккалДанные поставщика
Прочие нутриенты
 этанол (спирт этиловый)14 гДанные поставщика

Все сырье общедоступно.

Сырье

Коньяк или вино десертное входит в рецептуры:

№104 Желена желатине (Бутейкис, Кенгис 1963г)
№104 ЖелеБутейкис, Кенгис 1963г
№095 Сироп для промочкиБутейкис, Кенгис 1963г
Пирог домашний с макомсироп
№095 Сироп для промочкиРецептура №3 (для Лакомка)
№046 Крем сливочный (основной)Рецептура (для пирога Невского общепит)
№095 Сироп для промочкиБутейкис (1976г)
№059 Крем "Шарлотт" (основной)Бутейкис (1976г)
№095 Сироп для промочкиРецептура №2 (для Невского)
№059 Крем "Шарлотт" (основной)Рецептура №2 (уменьш потери, для пир Картошка 365)
Крем сливочный (Серпухов)Рецептура №2
№096а Сироп для промочки крепленыйРецептура №1
№046 Крем сливочный (основной)Рецептура №3 (1952г №18)
№057 Крем сливочный с какао порошкомРецептура №2 (!)
№051 Крем сливочно-ореховыйРецептура №2 (!)
№049 Крем сливочный кофейныйРецептура №2 (!)
№048 Крем сливочныйРецептура №2 (!)
№046 Крем сливочный (основной)Рецептура №2 (!)
Крем Шарлотт шоколадный (в №189)основная
Сироп для промочки (в №053, 222)основная рецептура
Желе торта Молодечненскийосновная рецептура
Сироп для промочки торта Тийнаосновная рецептура
№072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховыйосновная рецептура
№070 Крем "Шарлотт" кофейныйосновная рецептура
№066 Крем "Шарлотт" на агареосновная рецептура
№059 Крем "Шарлотт" (основной)основная рецептура
№108 Марципан для фруктов и овощейосновная рецептура
№097 Сироп кофейный для промочкиосновная рецептура
№096 Сироп для промочки крепленыйосновная рецептура
№095а Сироп для промочкиосновная рецептура
№095 Сироп для промочкиосновная рецептура
№076 Крем "Гляссе" ореховыйосновная рецептура
№074 Крем "Гляссе"основная рецептура
№073 Крем "Гляссе" шоколадныйосновная рецептура
№058 Крем сливочный шоколадныйосновная рецептура
№057 Крем сливочный с какао порошкомосновная рецептура
№051 Крем сливочно-ореховыйосновная рецептура
№049 Крем сливочный кофейныйосновная рецептура
№048 Крем сливочныйосновная рецептура
№047 Крем сливочный "Новый"основная рецептура
№046 Крем сливочный (основной)основная рецептура
Крем шоколадныйв рулет №481 (Лакомка)

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)