KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

маргарин столовий "Солнечный особый" 72%
(сух. 72% по данным поставщика)

Рекомендация: можно использовать

Состав: Масла подсолнечное и пальмовое рафинированное дезодорированное, в натуральном и частично гидрогенизованном виде, вода питьевая, соль поваренная пищевая, эмульгаторы (E471) и лецитин соевый, консервант сорбиновая кислота, ароматизатор "Масло сливочное" регулятор кислотности: молочная кислота, краситель натуральный бета каротин.

Подготовка сырья к производству: Маргарин освобождают от тары тщательно зачищають. Сохраняют холодильное шкафу.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)650 ккалДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))72 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры72 г
Физико-химические показатели
 жир72 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Маргарин столовий "Солнечный особый" 72% входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)