дрожжи сухие инстантные хлебопекарные
(сух. 93% по данным поставщика)

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: Цвет бежевый, форма в виде вермишели (1,5 мм. Длина и 0,6 мм в диаметре), запах характерен для сухих хлебопекарных дрожжей.

Область применения: Сухие инстантные хлебопекарные дрожжи Какие рекомендовано использовать для изготовления изделий с содержанием сахаров по рецептуре до 10% к массе муки, продукт последних технологических разработок.

Технологические рекомендации: Дрожжи добавляются непосредственно к муке или в тесто во время замешивания. Дозировка 0,2...2% к массе муки, зависимых от качества муки, содержания сахаров и других рецептурных компонентов, способа приготовления и параметров более технологичного процесса. В случае замены прессования дрожжей на сухие инстантные их соотношение составит 3(4): 1.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Хранить 2 года в герметичной упаковке, в сухом прохладном месте.