KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

семена кориандра
(сух. 91.14% по данным справочника)

Рекомендация: рекомендовано использовать

Сайт c информацией о пищевой ценности: fdc.nal.usda.gov

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)298 ккалМинистерство сельского хозяйства США
 белки (Protein)12.4 гМинистерство сельского хозяйства США
 жиры (Total lipid (fat))17.77 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, растительные жиры17.77 гМинистерство сельского хозяйства США
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)55 гМинистерство сельского хозяйства США
 углеводы13.05 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)13.05 гМинистерство сельского хозяйства США
 зола6.02 гМинистерство сельского хозяйства США
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)41.9 гМинистерство сельского хозяйства США
Витамины
 тиамин (Витамин В₁)0.239 мгМинистерство сельского хозяйства США
 рибофлавин (Витамин В₂)0.29 мгМинистерство сельского хозяйства США
 ниациновый эквивалент (NE)2.13 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин С21 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)1270 мгМинистерство сельского хозяйства США
 кальций (Ca Calcium)709 мгМинистерство сельского хозяйства США
 магний (Mg Magnesium)330 мгМинистерство сельского хозяйства США
 натрий (Na Sodium)35 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фосфор (P Phosphorus)409 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)16.32 мгМинистерство сельского хозяйства США
 марганец (Mn Manganese)1.9 мгМинистерство сельского хозяйства США
 медь (Cu Cuprum)0.975 мгМинистерство сельского хозяйства США
 селен (Se Selenium)26.2 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 цинк (Zn Zincum)4.7 мгМинистерство сельского хозяйства США
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)0.99 гМинистерство сельского хозяйства США
 холестерин (Cholesterol)0 мгМинистерство сельского хозяйства США
Физико-химические показатели
 сахар0 гМинистерство сельского хозяйства США
 жир17.77 гМинистерство сельского хозяйства США
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Семена кориандра входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)