KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

спирт

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)710 ккалНИИ питания РАМН
Прочие нутриенты
 этанол (спирт этиловый)100 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Спирт входит в рецептуры:

Бисквит Южныйдля предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
№232 "Сибирское яблоко"Корпус
№231 "Радужные"Корпус
№228 "Омега"Корпус
№222 "Иволга"Корпус
№219 "Дружок"Корпус
№217 "Баскетбол"Корпус
№200 "Виорика"Корпус
№145 "Май"Корпус
№144 "Марципановая плитка с кофе"Корпус
№138 "Театральные"Корпус
№132 "Ночка"Корпус
№129 "Лесная песня"Корпус
№108 "Золотая рыбка"Корпус
№102 "Стрела"Корпус
№096 "Космические"Корпус
№092 "Язычки с ликером"Корпус ванильный
№092 "Язычки с ликером"Корпус земляничный или клубнич
№092 "Язычки с ликером"Корпус с "Мадерой"
№091 "Шоколадные бутылочки с ликером"Корпус
№090 "Шахтерский набор"Корпус абрикосовый
№090 "Шахтерский набор"Корпус с портвейном и Мадерой
№090 "Шахтерский набор"Корпус с ликером "Южный"
№090 "Шахтерский набор"Корпус с "Мадерой" и коньяком
№089 "Уральская рябинушка"Корпус
№088 "Старый замок"Корпус
№086 "Прозит"Корпус с ликером "Бенедиктин"
№086 "Прозит"Корпус с ликером "Южный"
№086 "Прозит"Корпус ромовый
№086 "Прозит"Корпус вишневый
№086 "Прозит"Корпус с коньяком
№086 "Прозит"Корпус апельсиновый
№084 "Молочный ликер"Корпус
№083 "Медовый ликер"Корпус
№082 "Медный всадник"Корпус
№080 "Кофейный ликер"Корпус
№079 "Клубничный ликер"Корпус
№078 "Запорожец за Дунаем"Корпус
№077 "Гюльнар"Корпус
№075 "Абрикосовый ликер"Корпус
№074 "Эстрадные"Корпус
№072 "Магнолия"Корпус
№071 "Ленинградские"Корпус
№068 "Абрикотин"Корпус
№058 "Малинка"Корпус
№054 "Желейные"Корпус
№094 "Венок Дуная"Корпус
№050 "Аркадия"Корпус
№049 "Абрикосовые"Корпус
№048 "Яблоко"Корпус
№041 "Фантазия"Корпус
№039 "Снежок"Корпус
№038 "Северянка"Корпус
№037 "Рябинушка черноплодная"Корпус
№035 "Радий"Корпус
№033 "Подмосковные"Корпус
№032 "Пилот"Корпус
№031 "Осенний сад"Корпус
№027 "Незнайка"Корпус
№026 "Морские"Корпус
№025 "Молодежные"Корпус
№022 "Марите"Корпус
№021 "Любительские"Корпус
№020 "Любимые"Корпус
№017 "Крымское Яблоко"Корпус
№015 "Клубничные"Корпус
№014 "Загадка"Корпус
№010 "Волжские"корпус
№008 "Вихрь"корпус
№007 "Вечерние"корпус
№006 "Вечер"корпус
№003 "Буревевестник"корпус
№271 Вафли ЯичныеНачинка
№267 Вафли ШкольныеНачинка
№257 Вафли С кремомНачинка
№256 Вафли СветлячокНачинка
№239 Вафли МолочныеНачинка
№223 Вафли ДнепровскиеНачинка шоколадная
№223 Вафли ДнепровскиеНачинка кремовая
№18а Халва арахисовая шоколадная№18а
№18 Халва арахисовая шоколадная№18
№124(4) с помадно-черносмородиновой начинкойНачинка
№124(3) с помадно-лимонной начинкойНачинка
№123(3) с ананасной начинкойНачинка
№123(2) с фруктово-помадной начинкойНачинка
№122(6) с молочно-помадной начинкойНачинка
№122(2) с шоколадной начинкойНачинка
№121(12) с цитрусовой начинкойНачинка
№121(11) с фруктово-помадно-ликерной начинкойНачинка фруктово-помадная
№121(09) с помадно-банановой начинкойНачинка
№121(02) с шоколадной начинкойНачинка
№119 Шоколадные фигуры "Жучки"Начинка
№117 Шоколадные фигуры "Рожки"Начинка
№116 Шоколадные фигуры "Кайрат"Начинка
№112 Молочный шоколад с цитрусовой начинкойНачинка
№111 Молочный шоколад с помадно-лимоной начинкойНачинка
№110 Молочный шоколад с помадно-фруктовой начинкойНачинка
№107 Молочный шоколад с шоколадной начинкойНачинка
№106 Шоколад "Сокольники"Начинка
№104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкойНачинка

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)