KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

глазурь [530]
(сух. 99% по данным поставщика)

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сахар; заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (гидрогенизированное пальмоядровое масло, эмульгаторы E492, соевый лецитин), какао-порошок с пониженным содержанием жира, эмульгаторы: лецитины (соя), (E476); ароматизатор: ванилин.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 18 Месяц (ев)с даты производства.
Продукт хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не более 70%.
Температура хранения : 12 - 20 ℃

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)552 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)3.1 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))34.7 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры34.7 гДанные поставщика
 углеводы54.2 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)52.2 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)2 гДанные поставщика
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)4.7 гДанные поставщика
Минералы макроэлементы
 натрий (Na Sodium)2.8 мгДанные поставщика
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)31 гДанные поставщика
Прочие нутриенты
 сухой остаток какао-продуктов14 %Данные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар52.2 гДанные поставщика
 жир34.7 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Глазурь [530] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения