KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

соль углеаммонийная (E503(i))

Рекомендация: не рекомендуется использовать

Рекомендуется заменить на: карбонат аммония (E503(i)) (сух.0)

Обычно считается что пищевые добавки не имеют пищевой ценности.
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Соль углеаммонийная (E503(i)) входит в рецептуры:

Пряники "Оско"полуфабрикат пряника
№92 Коврижка Минская с изюмомКоврижка
№91 Коврижка с начинкойКоврижка
№90 Коврижка Медовая без начинкиКоврижка
№89 Коврижка МедоваяКоврижка
№88 Коврижка Шоколадная с изюмомКоврижка
№87 Коврижка ОсобаяКоврижка
№86 Коврижка Любительская с изюмомКоврижка
№85 Коврижка ВинограднаяКоврижка
№84 Коврижка ЮжнаяП/ф коврижки Южная
№83 Пряники Тихий Донполуфабрикат "Пряничный"
№82 Пряники Сувенирполуфабрикат "Пряничный"
№81 Пряники Сказкаполуфабрикат "Пряничный"
№80 Пряники ЧайныеПряники
№79 Пряники ЛенинградскиеПряники
№78 Пряники Русский сувенирПряники
№77 Пряники СпортивныеПряники
№76 Пряники ЛипецкийПряники
№75 Пряники КолосПряники
№74 Пряники ДонскиеПряники
№73 Пряники Ясная полянаПряники
№72 Пряники Тульские к чаюПряники
№71 Пряники ТульскиеПряники
№70 Пряники ПодарочныеПряники
№69 Пряники ПамятныеПряники
№68 Пряники МоскваПряники
№67 Пряники ДетскиеПряники
№66 Пряники ТартускиеПряники
№65 Пряники СливочныеПряники
№64 Пряники НовостьПряники
№63 Пряники НежныеПряники
№62 Пряники НевскиеПряники
№61 Пряники ЛюбительскиеПряники
№60 Пряники ЛадожскиеПряники
№59 Пряники МиндальныеПряники
№55 Пряники РоссийскиеПряники
№54 Пряники УгадайкаПряники
№53 Пряники УфимскиеПряники
№52 Пряники ЮностьПряники
№51 Пряники ШкольныеПряники
№50 Пряники УральскиеПряники
№49 Пряники МедовыеПряники
№48 Пряники ЗагорскиеПряники
№47 Пряники ЯблочныеПряники
№46 Пряники ТульскиеПряники
№44 Пряники ЯрмарочныеПряники
№43 Пряники ШоколадныеПряники
№42 Пряники ЧереповецкиеПряники
№41 Пряники ЦитрусовыеПряники
№40 Пряники ФруктовыеПряники
№39 Пряники ФантазияПряники
№38 Пряники СюрпризПряники
№37 Пряники Северные (заварные глазированные)Пряники
№36 Пряники Сахарные (заварные глазированные)Пряники
№35 Пряники Подмосковные молочные (зг)Пряники
№34 Пряники Пикантные (заварные глазированные)Пряники
№33 Пряники Ореховые (заварные глазированные)Пряники
№32 Пряники Новосибирские (заварные глазированные)Пряники
№31 Пряники Майские (заварные глазированные)Пряники
№30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)Пряники
№29 Пряники Космос (заварные глазированные)Пряники
№28 Пряники Комсомольские (заварные глазированные)Пряники
№27 Пряники Колечки (заварные глазированные)Пряники
№26 Пряники Клюквенные (заварные глазированные)Пряники
№25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)Пряники
№24 Пряники Канские (заварные глазированные)Пряники
№23 Пряники Ирэк (заварные глазированные)Пряники
№22 Пряники Зимние (заварные глазированные)Пряники
№21 Пряники Забава (заварные глазированные)Пряники
№20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)Пряники
№19 Пряники Городецкая забава (заварные глазированные)Пряники
№18 Пряники Воронежские (заварные глазированные)Пряники
№17 Пряники Волжские (заварные глазированные)Пряники
№16 Пряники Вешенские (заварные глазированные)Пряники
№15 Пряники Бодрость (заварные глазированные)Пряники
№14 Пряники Банан (глазированные)Пряники
№13 Пряники Ачинские (заварные глазированные)Пряники
№12 Пряники Фигурные (сырцовые глазированные)Пряники
№11 Пряники Симферопольские (сырцовые глазированные)Пряники
№10 Пряники Подсолнечные (сырцовые глазированные)Пряники
№09 Пряники Московские (сырцовые глазированные)Пряники
№08 Пряники Львовские с маком (сырцовые глазированные)Пряники
№07 Пряники Коричные (сырцовые глазированные)Пряники
№06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)Пряники
№05 Пряники Алма-Атинские (сырцовые глазированные)Пряники
№03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)Пряники
№02 Пряники Линда (заварные глазированные)Пряники
№01 Пряники Днепровские (сырцовые глазированные)Пряники
№195 печенье "Светлячек"№195
№192а печенье "Светоч"№192
№189 печенье "Ягодное"№189
№187 печенье "Украинское"№187
№186 печенье "Траусла"№186
№180 печенье "С орехами"№180
№179 печенье "С корицей"№179
№178 печенье "С изюмом"№178
№176 печенье "Санаторное"№176
№172 печенье "Палочка-выручалочка"№172
№171 печенье "Особое"№171
№170 печенье "Ореховое"№170

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)