сахар белый кристаллический ТС3
Рекомендация: рекомендовано использовать
Характеристика/описание сырья: Цвет: белый, чистый, допускается желтоватый оттенок.
Внешний вид: однородная сыпучая масса кристаллов, допускаются комки, разваливающиеся при легком нажатии.
Запах и вкус: свойственный сахару, сладкий, без посторонних запаха и привкуса как в сухом сахаре, так и в его водном растворе, допускается слабый запах мелассы.
Чистота раствора: раствор сахара должен быть прозрачным, без нерастворимого осадка, механических и других примесей, допускается опалесценция.
Подготовка сырья к производству: Сахар-песок, используемый в производстве в сухом виде, просеивают через сито с размером ячеек не более 3 мм и пропускают через магнитоуловители. Сахар-песок, применяемый для приготовления сиропа, просеивают, растворяют в воде, а полученный сахарный сироп процеживают через металлическое сито с размером ячеек не более 1,5 мм.
Сайт c информацией о пищевой ценности: web.ion.ru