KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

изюм
(сух. 76% по данным поставщика)

Рекомендация: можно использовать

Состав: Виноград сушеный.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)310 ккалДанные поставщика
 энергетическая ценность (Energy)264 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)3.5 гДанные поставщика
 белки (Protein)2.5 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))0.6 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры0.6 г
 жиры (Total lipid (fat))2 гНИИ питания РАМН
 углеводы70 гДанные поставщика
 углеводы58 гНИИ питания РАМН
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)70 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)58 гНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар70 гДанные поставщика
 сахар58 гНИИ питания РАМН
 жир0.6 гДанные поставщика
 жир2 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Изюм входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения