KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

маргарин для крема (Джей-Элан)
(сух. 84% по данным поставщика)

Рекомендация: можно использовать

Состав: рафинированные дезодорированные растительные масла (пальмовое, подсолнечное); вода; эмульгаторы Е471, Е475, Е322 (лецитин соевый); регулятор кислотности кислота лимонная; ароматизатор; экстракт зелёного чая; краситель каротины.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)740 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.6 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))82 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры82 г
 углеводы1.25 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)1.25 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар1.25 гДанные поставщика
 жир82 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Маргарин для крема (Джей-Элан) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)