KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

эмульгирующая смесь «Спонголит 455» [BASF]
(сух. 95% по данным поставщика)

Рекомендация: можно использовать

Сайт производителя: nutrition.basf.com

Состав: глюкозный сироп, стабилизатор E472b, обезжиренное молоко, эмульгатор Е477

Сайт c информацией о пищевой ценности: nutrition.basf.com

* Комплексная пищевая добавка
Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)620 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)10 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))45 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры45 г
 углеводы43 гНИИ питания РАМН
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)43 гНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар43 гНИИ питания РАМН
 жир45 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Комплексная пищевая добавка эмульгирующая смесь «Спонголит 455» [BASF] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)