смесь пищевая «Верона концентрат» [ТРИЭР]
(сух. 86% по данным поставщика)
Рекомендация: рекомендовано использовать
Сайт производителя: www.ireks.ru
Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, комплексная пищевая добавка (крахмал пшеничный, мальтодекстрин, лактоза, разрыхлители: Е450i, Е500ii, мука пшеничная набухающая, соль, вещество для обработки муки Е516, ароматизаторы)
Характеристика/описание сырья: Цвет: От белого до белого с желтоватым оттенком.
Вкус и запах: Свойственные данному наименованию смеси.
Консистенция: Сыпучая смесь.
Область применения: Для производства мучных кондитерских изделий.
Функциональные свойства/преимущества: Преимущества: изделия имеют мелкопористый сочный мякиш, присущий традиционному масляному бисквиту, благодаря этому различные добавки (орехи, сухофрукты) равномерно распределяются по всему изделию и создают неповторимый вкус и структуру; долгое время сохраняют свежесть, что особенно важно как при производстве маффинов, так и других мелкоштучных изделий.
Технологические рекомендации: Дозировка: ВЕРОНА КОНЦЕНТРАТ - около 22 % от общей массы сырья.
Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок годности: 9 месяцев при соблюдении условий хранения.
Условия хранения: Хранить в сухом, чистом, хорошо вентилируемом, не зараженном вредителями хлебных запасов помещении при температуре от 5℃ до 25℃ и относительной влажности воздуха не более 75%
Условия транспортирования: Транспортируется всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующих на каждом виде транспорта. При погрузке и выгрузке мешки должны быть предохранены от атмосферных осадков. Мешки укладывают на поддоны плоские деревянные в горизонтальном положении по 3 мешка не более 10 рядов.
