KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

дрожжи инстантные
(сух. 93.5% по данным поставщика)

Рекомендация: не рекомендуется использовать

Рекомендуется заменить на: дрожжи сухие (сух.94.92)

Примечение к рекомендованной замене: Неверное содержание сахара! Правильные данные по пищевой ценности в "дрожжи сухие".

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)398 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)43 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))5.7 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры5.7 г
 углеводы38 гНИИ питания РАМН
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)38 гНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар38 гНИИ питания РАМН
 жир5.7 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Дрожжи инстантные входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)