KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

краситель

Рекомендация: можно использовать

Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Краситель входит в рецептуры:

№102 "Стрела"Крем для отделки
№051 "Волга-Волга"Корпус
№119 Мармелад "Краснодарский"№119
№109 Мармелад "Апельсиновый"№109
№105 Мармелад "Улиточка"Желейный слой
№101 Мармелад "Незабудка"Верхний и нижний слои
№097 Мармелад "Мурзилка"№097
№095 Мармелад "Желейный формовой"№095
№091 Мармелад "Фигурный в шоколаде"Корпус
№082 Мармелад "Летний"№082
№081 Мармелад "Желейный формовой"№081
№080 Мармелад "Детские забавы"№080
№072 Мармелад "Фигурный"№072
№065 Мармелад "Желейный формовой"№065
№061 Мармелад "Буратино"№061
№046 Мармелад "Ягодка"№046
№041 Мармелад "Яблонька"№041
№031 Мармелад "Майский"№031
№014 Пат "Ягодный"№014
№005 Мармелад "Мичуринский фруктово-ягодный"№005
№126 Карамель "Мелитопольская", завернутаяКарамельная масса
№124 Карамель "Ликерная", в сахареКарамельная масса
№120 Карамель "Киевская", завернутаяКарамельная масса
№114 Карамель "Земляничка", завернутаяКарамельная масса
№104 Карамель "Вишня ликерная", завернутаяКарамельная масса
№097 Карамель "Арктика", завернутаяНачинка
№089 Карамель "Фруктово-ягодная", в сахареКарамельная масса
№070 Карамель "Лесная", завернутаяКарамельная масса
№069 "Крыжовник","Мандаринчики" в сахареКарамельная масса
№068 Карамель "Крыжовник", "Лимончики", "Мандаринчики" глянцованнаяКарамельная масса
№059 Карамель "Десертная подушечка", глянцованнаяКарамельная масса
№103 Драже "Особое"Дражировка горячим способом
№098 Драже "Орех в сахаре"Рецептура при дражировке
№088 Драже "Фруктово-ликерное"Рецептура при дражировке
№068 Драже "Черносмородиновое"Рецептура при дражировке
№065 Таблетки с витамином С "Южные"№065
№045 Драже "Кофейное"Рецептура при дражировке
№028 Драже "Мозаика"Рецептура при дражировке
№028 Драже "Мозаика"Рецептура желейного корпуса
№143 Ширни шекинская№143
№131 Тахта-Ширни№131
№056 Рахат-лукум "Ассорти" (фруктово-ягодный)№056
№055 Рахат-лукум "Ароматный"№055
№021 Чайга№021
№001 Воздушные зерна риса в сахаре Малютка№001
№049 Карамель "Бабаевская", глазированная завернутаяКарамельная масса
№048 Карамель "Атласная подушечка", открытая в тареКарамельная масса
№043 Карамель "Цветная", открытая в тареГотовая карамель
№042 Карамель "Фигурная" (на палочке) завернутаяГотовая карамель
№035 Карамель "Спорт", завернутая в тюбикиГотовая карамель
№032 Карамель "Прозрачная", завернутаяГотовая карамель
№027 Монпансье "Театральный горошек" в сахареКарамель без обсыпки
№021 Монпансье "Кристалл" открытое в тареГотовая карамель
№020 Монпансье леденцовое в сахареКарамель без обсыпки
№017 Монпансье "Ассорти цветное" в сахареКарамель без обсыпки
№016 Монпансье леденцовое открытое в тареГотовая карамель
№014 Карамель "Карандаши", завернутаяГотовая карамель
№013 Карамель "Золотистая", завернутаяГотовая карамель
№010 Карамель "Дзинтарс", открытая в тареГотовая карамель
№278 "Фруктово-ягодный сахар"№278
№53 Ирис "Фруктово-ягодный" (Любительский)№53
Печенье МедокРецептура №1
№004 Пат "Фруктовый"основная
№003 Пат "Сливовый"основная
№001 Мармелад "Яблочный формовой"основная
Торт Сливочно-миндальный [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Экзотика [Сергиев посад]Рецептура №1
Торт Забава [Балашиха]Рецептура №1
Карамельная масса (в карамель)в кар. №175
Мармелад "Яблочный в шоколаде" корпусРецептура №1
Полуфабрикат кексикикексик розовый
Мармелад желейныйРецептура №3 (Кол)
Мармелад желейныйРецептура №2 (Ногинск)
Желе (Серпухов)Рецептура №1
Полуфабрикат ЗефирЩелково
Желе фруктовое (Серпухов)Рецептура №1
Мармелад желейныйРецептура №1 (Шатура)
Полуфабрикат Зефиросновная
Помада сахарная с лим.кисл. (в № 200)основная
Начинка зефирная торта Зефирно-бисквит.основная рецептура
Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающийосновная рецептура
Крем желейно-фруктовый (№89 №90)основная рецептура
№114 Зефиросновная рецептура
№108 Марципан для фруктов и овощейосновная рецептура

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)