пищевая добавка Цегепал® VF-HC 77 [Cegepal BASF]
Рекомендация: можно использовать
Состав: Гидрогенизированное кокосовое масло, глюкозный сироп, молочный белок, стабилизатор E472а (эфиры моно-и диглицеринов уксусный и жирных кислот)
Характеристика/описание сырья: Полностью гидрогенизированное кокосовое масло на носителе из белков и углеводов.
Область применения: Используется для приготовления различных видов кремов, десертов, муссов, мороженого и молочных коктейлей.
Функциональные свойства/преимущества: Порошкообразное кокосовое 70%-е масло, предназначенное для производства тяжелых сливочных десертов, не требующих аэрации и непрозрачных соусов. Отлично разводится в холодной жидкости, имеет приятный сливочный вкус.