KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

лецитин соевый (E322(i))
(сух. 99.5% по данным поставщика)

Рекомендация: можно использовать

E322(i) Лецитин
Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)830 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))90 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры90 г
 углеводы5 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)2.2 гДанные поставщика
 зола4.5 гДанные поставщика
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)0 гДанные поставщика
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)19 гДанные поставщика
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)15 гДанные поставщика
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)56 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.НетНет
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетНет
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.ДаНет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)НетНет
Орехи и продукты их переработки.НетНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Сырье

Лецитин соевый (E322(i)) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения