KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

корица

Рекомендация: можно использовать

Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Корица входит в рецептуры:

№088 "Старый замок"Корпус
№098 "Красная Москва"Корпус
№218 Вафли ВосточныеНачинка
№213 Вафли АроматныеНачинка
№84 Коврижка ЮжнаяП/ф коврижки Южная
№79 Пряники ЛенинградскиеПряники
№07 Пряники Коричные (сырцовые глазированные)Пряники
№121(14) с молочно-кремовой начинкойНачинка
№140 Зефир "Яблочный"Зефир без сахарной пудры
№144 Шор-гогалы№144
№134 Трубочки ореховые№134
№130 Струдель с яблоками№130
№129 Струдель с изюмом№129
№128 Рулет ореховый№128
№125 Пахалва тбилисская№125
№124 Пахалва сухумская№124
№118 Палочки песочные№118
№105 Крендель с корицей№105
№103 Земелах№103
№102 Бисквит с корицей№102
№091 Щербет с корицей№091
№068 Чуч-хела "Сучух"№068
№036 Лукум с корицей№036
№023 Аланы№023
№056 Карамель "Гвоздика", завернутаяНачинка
№261 "Таганай"№261
№204 печенье "Руденелис"№204
№202 печенье "Овсяно-виноградное"№202
№201 печенье "Овсяное с повидлом"№201
№200 печенье "Овсяночка"№200
№198 печенье "Овсяное"№198
№190 печенье "Янтарное"№190
№179 печенье "С корицей"№179
№159 печенье "Львовское"№159
№155д печенье "Миндальные хлебцы"№155д
№199 Торт "Песочно-бисквитный с яблоками"№199
№457 Кекс "С корицей"рецептура № 1
№441 Кекс "Двухцветный"рецептура № 1
№439 Кекс "Уфимский с корицей"рецептура № 1
№327 Пирожное "Слойка" с яблочной начинкой (нарезное)рецептура № 1
Начинка (карамель)в кар. №294
Начинка (карамель)в кар. №293
Пралине п/фв конф. №142
Полуфабрикат песочныйрецептура (в №154)
№П06 Сухие духиосновная рецептура
Бисквит с корицейдля пирожных "Шоколадное", "Пралине", "Ореховое", "Земляника", "Мокка"

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)