KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

кетчуп

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)97 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)1.74 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))0.31 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры0.31 г
 углеводы24.85 гНИИ питания РАМН
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)22.77 гНИИ питания РАМН
 зола3.66 гНИИ питания РАМН
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)0.3 гНИИ питания РАМН
Витамины
 витамин А RAE (RAE эквивалент активности ретинола (2001))47 мкгНИИ питания РАМН
 тиамин (Витамин В₁)0.011 мгНИИ питания РАМН
 рибофлавин (Витамин В₂)0.132 мгНИИ питания РАМН
 ниациновый эквивалент (NE)1.426 мгНИИ питания РАМН
 холин (Витамин B₄ Choline)12.5 мгНИИ питания РАМН
 пантотеновая кислота (Витамин В₅)0.046 мгНИИ питания РАМН
 витамин В₆ (пиридоксин)0.149 мгНИИ питания РАМН
 фолацин (Витамин В₉, фолиевая кислота)10 мкгНИИ питания РАМН
 витамин С15.1 мгНИИ питания РАМН
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)1.46 мгНИИ питания РАМН
 витамин K (филлохинон, антигеморрагический витамин)2.8 мкгНИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)382 мгНИИ питания РАМН
 кальций (Ca Calcium)18 мгНИИ питания РАМН
 магний (Mg Magnesium)19 мгНИИ питания РАМН
 натрий (Na Sodium)1114 мгНИИ питания РАМН
 фосфор (P Phosphorus)33 мгНИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)0.51 мгНИИ питания РАМН
 марганец (Mn Manganese)0.128 мгНИИ питания РАМН
 медь (Cu Cuprum)0.181 мгНИИ питания РАМН
 селен (Se Selenium)0.3 мкгНИИ питания РАМН
 фториды (F- Fluoride)15.1 мкгНИИ питания РАМН
 цинк (Zn Zincum)0.26 мгНИИ питания РАМН
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)0.043 гНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар22.77 гНИИ питания РАМН
 жир0.31 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Кетчуп входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)