KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

колбаса полукопченая, краковская

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)466 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)16.2 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))44.6 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры44.6 г
 зола4.6 гНИИ питания РАМН
Витамины
 тиамин (Витамин В₁)0.19 мгНИИ питания РАМН
 рибофлавин (Витамин В₂)0.2 мгНИИ питания РАМН
 ниациновый эквивалент (NE)2.5 мгНИИ питания РАМН
 ниацин (Витамин В₃ PP)2.3 мгНИИ питания РАМН
 витамин В₆ (пиридоксин)0.11 мгНИИ питания РАМН
 фолацин (Витамин В₉, фолиевая кислота)5.4 мкгНИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)309 мгНИИ питания РАМН
 кальций (Ca Calcium)26 мгНИИ питания РАМН
 магний (Mg Magnesium)25 мгНИИ питания РАМН
 натрий (Na Sodium)1467 мгНИИ питания РАМН
 сера (S)162 мгНИИ питания РАМН
 фосфор (P Phosphorus)204 мгНИИ питания РАМН
 хлор (Cl)2262 мгНИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)2.3 мгНИИ питания РАМН
 иод (I Iodum)7 мкгНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 жир44.6 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Колбаса полукопченая, краковская входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)