KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

рисовая лапша, сухая
(сух. 88.09% по данным справочника)

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)364 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)3.44 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))0.56 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры0.56 г
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)83.24 гНИИ питания РАМН
 зола0.85 гНИИ питания РАМН
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)1.6 гНИИ питания РАМН
Витамины
 тиамин (Витамин В₁)0.031 мгНИИ питания РАМН
 рибофлавин (Витамин В₂)0.017 мгНИИ питания РАМН
 ниациновый эквивалент (NE)0.221 мгНИИ питания РАМН
 пантотеновая кислота (Витамин В₅)0.051 мгНИИ питания РАМН
 витамин В₆ (пиридоксин)0.015 мгНИИ питания РАМН
 фолацин (Витамин В₉, фолиевая кислота)3 мкгНИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)30 мгНИИ питания РАМН
 кальций (Ca Calcium)18 мгНИИ питания РАМН
 магний (Mg Magnesium)12 мгНИИ питания РАМН
 натрий (Na Sodium)182 мгНИИ питания РАМН
 фосфор (P Phosphorus)153 мгНИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)0.7 мгНИИ питания РАМН
 марганец (Mn Manganese)0.498 мгНИИ питания РАМН
 медь (Cu Cuprum)0.078 мгНИИ питания РАМН
 селен (Se Selenium)15.1 мкгНИИ питания РАМН
 цинк (Zn Zincum)0.74 мгНИИ питания РАМН
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)0.153 гНИИ питания РАМН
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)0.175 гНИИ питания РАМН
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)0.15 гНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 жир0.56 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Рисовая лапша, сухая входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)