KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

куриная грудка (филе)

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)113 ккалМинистерство сельского хозяйства США
 белки (Protein)23.6 гМинистерство сельского хозяйства США
 жиры (Total lipid (fat))1.9 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, растительные жиры1.9 г
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)0.4 гМинистерство сельского хозяйства США
 зола1.1 гМинистерство сельского хозяйства США
Витамины
 тиамин (Витамин В₁)0.07 мгМинистерство сельского хозяйства США
 рибофлавин (Витамин В₂)0.07 мгМинистерство сельского хозяйства США
 ниациновый эквивалент (NE)7.69 мгМинистерство сельского хозяйства США
 ниацин (Витамин В₃ PP)10.9 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)292 мгМинистерство сельского хозяйства США
 кальций (Ca Calcium)8 мгМинистерство сельского хозяйства США
 магний (Mg Magnesium)86 мгМинистерство сельского хозяйства США
 натрий (Na Sodium)60 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фосфор (P Phosphorus)171 мгМинистерство сельского хозяйства США
 хлор (Cl)77 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)1.4 мгМинистерство сельского хозяйства США
 иод (I Iodum)6 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 кобальт (Co)9 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 марганец (Mn Manganese)0.02 мгМинистерство сельского хозяйства США
 медь (Cu Cuprum)0.08 мгМинистерство сельского хозяйства США
 молибден (Mo Molybdenum)11 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 фториды (F- Fluoride)130 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 хром (Cr Chromium)25 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 цинк (Zn Zincum)1.3 мгМинистерство сельского хозяйства США
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)0.51 гМинистерство сельского хозяйства США
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)0.71 гМинистерство сельского хозяйства США
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)0.22 гМинистерство сельского хозяйства США
 холестерин (Cholesterol)10 мгМинистерство сельского хозяйства США
Физико-химические показатели
 жир1.9 гМинистерство сельского хозяйства США
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Куриная грудка (филе) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)