начинка Фабулоссо
Рекомендация: рекомендовано использовать
Состав: вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, сахар, загуститель (крахмал кукурузный), эмульгаторы (Е472b, E472a), загуститель (Е407), соль, ароматизатор, краситель (бетакаротин)
Характеристика/описание сырья: Начинка нетермостабильная. Готовый к употреблению UHT - заварной крем крем для кондитерских и хлебобулочных изделий. Однородная глянцевая масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.
Подготовка сырья к производству: При необходимости перемешать продукт перед использованием. Для взбивания: охладить как минимум в течение 12 часов до температуры 5 -8 ℃. Взбивать на высокой скорости до получения необходимой консистенции.