глазурь зеркальная карамель Брило [Пуратос]
Рекомендация: можно использовать
Состав: сироп глюкозный, сахар, вода питьевая, красители (сахарный колер IV, кармин), загустители (агар, пектин), регулятор кислотности – кислота лимонная, ароматизатор, консервант – сорбат калия, эмульгатор (Е452i)
Характеристика/описание сырья: Кондитерская глазурь. Блестящая коричневая с кисло-сладким вкусом и ароматом карамели тиксотропная глазурь, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.
Область применения: Использовать в качестве глазури для украшения и отделки кондитерских изделий.
Подготовка сырья к производству: Перемешать глазурь до желаемой консистенции, нанести на поверхность кремового полуфабриката или мусса.