KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

смесь сухая молокосодержащая для приготовления заварного крема Кремиголд [Пуратос]

Рекомендация: можно использовать

Состав: Пудра сахарная, молоко сухое цельное, загустители (E1414, E401), сыворотка сухая молочная, стабилизаторы (E339, E450), декстроза, консервант (E202), краситель (E160a (i)), уплотнитель (E516), ароматизатор.

Характеристика/описание сырья: Сухая смесь для приготовления заварного крема.

Технологические рекомендации: Базовая рецептура: Смесь "Кремиголд" 400 г, вода (18‒20 ℃) 700-1000 г.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25 ℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.
Плотно закрывать упаковку после каждого использования!

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)399 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)5.1 гДанные поставщика
  В том числе, молочный белок5.1 г
 жиры (Total lipid (fat))5.2 гДанные поставщика
  В том числе, молочный жир5 гДанные поставщика
 углеводы83.5 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)54.9 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар54.9 гДанные поставщика
 жир5.2 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.НетДа
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетДа
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.НетДа
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)ДаНет
Орехи и продукты их переработки.НетДа
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Смесь сухая молокосодержащая для приготовления заварного крема Кремиголд [Пуратос] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения