Какао тертое

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)556 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)13.42 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))49.1 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры49.1 г
 углеводы13.51 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0.99 гНИИ питания РАМН
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)12.52 гНИИ питания РАМН
 зола3 гНИИ питания РАМН
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)16.5 гНИИ питания РАМН
 органические кислоты2 гНИИ питания РАМН
Витамины
 тиамин (Витамин В₁)0.09 мгНИИ питания РАМН
 рибофлавин (Витамин В₂)0.15 мгНИИ питания РАМН
 ниациновый эквивалент (NE)4.6 мгНИИ питания РАМН
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)1.2 мгНИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
 калий (K Kalium)868 мгНИИ питания РАМН
 кальций (Ca Calcium)76 мгНИИ питания РАМН
 магний (Mg Magnesium)282 мгНИИ питания РАМН
 натрий (Na Sodium)7 мгНИИ питания РАМН
 фосфор (P Phosphorus)331 мгНИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)14.7 мгНИИ питания РАМН
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)29.5 гНИИ питания РАМН
Прочие нутриенты
 сухой остаток какао-продуктов97.4 %НИИ питания РАМН
 сухой обезжиренный остаток какао-продуктов48.6 %НИИ питания РАМН
 масло какао49.1 %НИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар0.99 гНИИ питания РАМН
 жир49.1 гНИИ питания РАМН

Все сырье общедоступно.

Какао тертое входит в рецептуры:

№014 "Загадка"Корпус
№093 "Басни Крылова"Корпус
№098 "Красная Москва"Корпус
№107 Карамель "Гуцулка", завернутаяНачинка
№112 Карамель "Дубок", завернутаяКарамельная масса
№112 Карамель "Дубок", завернутаяНачинка
№117 "Алеко"Корпус
№117 Карамель "Искра", завернутаяШоколадная масса
№126 "Кофейный аромат"Корпус
№131 Карамель "Орбита", завернутаяКарамельная масса
№131 Карамель "Орбита", завернутаяНачинка
№131 "Московские"Корпус
№139 Карамель "Сластена", завернутаяКарамельная масса
№145 Карамель "Студенческая", завернутаяНачинка
№146 печенье "Батончики"начинка пралине
№147 Карамель "Хоккей", завернутаяКарамельная масса
№147 Карамель "Хоккей", завернутаяНачинка
№150 Карамель "Шоколадно-коньячная",завернутаяКарамельная масса
№151 Карамель "Юбилейная", завернутаяКарамельная масса
№16а Халва "Новинка"№16а
№16 Халва "Новинка"№16
№200 "Виорика"Корпус
№207 "Мэрцишор"(Праздник весны)Корпус
№20 ирис "Ледокол"№20
№230 Вафли КосмическиеНачинка
№238 "Батоны ореховые"№238
№243 "Елочные"№243
№246 "Кросс"№246
№247 Вафли Ореховые с молокомНачинка
№К71 Шоколадная глазурьРецептура №1
Карамельная масса (в карамель)в кар. №178,188
Карамельная масса (в карамель)в кар. №181
Карамельная масса (в карамель)в кар. №182,206
Карамельная масса (в карамель)в кар. №187
Карамельная масса (в карамель)в кар. №189
Карамельная масса (в карамель)в кар. №214
Карамельная масса (в карамель)в кар. №217
Карамельная масса (в карамель)в кар. №230
Карамельная масса (в карамель)в кар. №272
Карамельная масса (в карамель)в кар. №273
Карамельная масса (в карамель)в кар. №275
Карамельная масса (в карамель)в кар. №278
Карамельная масса (в карамель)в кар. №282
Карамельная масса (в карамель)в кар. №290
Карамельная масса (в карамель)в кар. №292
Карамельная масса (в карамель)в кар. №300
Карамельная масса (в карамель)в кар. №303(сливочный)
Карамельная масса (в карамель)в кар. №307
Крем шоколадныйв конф. №104
Крем шоколадныйв конф. №95
Масса шоколаднаяв конф. №103
Молочно-шоколадная массав конф. №157
Начинка жировая с какао тертым (в №256)основная
Начинка (карамель)в кар. №178
Начинка (карамель)в кар. №181
Начинка (карамель)в кар. №196
Начинка (карамель)в кар. №199
Начинка (карамель)в кар. №208
Начинка (карамель)в кар. №218
Начинка (карамель)в кар. №272
Начинка (карамель)в кар. №273
Начинка (карамель)в кар. №276
Начинка (карамель)в кар. №278
Начинка (карамель)в кар. №279
Начинка (карамель)в кар. №280
Начинка (карамель)в кар. №281
Начинка (карамель)в кар. №282
Начинка (карамель)в кар. №284
Начинка (карамель)в кар. №285
Начинка (карамель)в кар. №286
Начинка (карамель)в кар. №288
Начинка (карамель)в кар. №289
Начинка (карамель)в кар. №290
Начинка (карамель)в кар. №292
Начинка (карамель)в кар. №312
Начинка (карамель)в кар. №316
Начинка (карамель)в кар. №318
Начинка пралиновая (в №256)основная
Начинка пралиновая печенья БатончикиРецептура №1
Начинка шоколадно-кофейная (в №252)основная
Начинка шоколадно-ореховая в конфетыв кар. №299
Начинка шоколадно-ореховая в конфетыв кар. №300
Начинка шоколадно-ореховая в конфетыв кар. №303
Начинка шоколадно-ореховая в конфетыв кар. №306,310
Начинка шоколадно-ореховая в конфетыв кар. №307
Начинка шоколадно-ореховая в конфетыв кар. №308
Пралине п/фв конф. №116
Пралине п/фв конф. №119
Пралине п/фв конф. №120
Пралине п/фв конф. №124
Пралине п/фв конф. №127
Пралине п/фв конф. №128
Пралине п/фв конф. №129
Пралине п/фв конф. №132
Пралине п/фв конф. №134
Пралине п/фв конф. №138
Пралине п/фв конф. №141
Пралине п/фв конф. №142
Пралине п/фв конф. №149
Пралине п/фв конф. №151
Пралине п/фв конф. №152
Пралине п/фв конф. №156
Пралине п/фв конф. №158
Пралине п/фв конф. №164
Пралине п/фв конф. №179
Пралине п/фв конф. №291
Пралине п/фв конф. №293(рец. №9)
Слой из помадно-шоколадной массыв конф. №280
Слой из шоколадно-ореховой массыв конфю №192
Слой ликерныйв конф. №191