KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

сахар белый
(сух. 99.89

Рекомендация: не соответствует ГОСТ

Рекомендуется заменить на: сахар белый кристаллический ТС1 (сух.99.9 по ГОСТ.справ.)

Примечение к рекомендованной замене: Заданное значение содержания сухих веществ 99,89% не соответствует ни одному из стандартных значений.
Сахар белый кристаллический Экстра 99.9% сух.
Сахар белый кристаллический ТС1 99.9% сух.
Сахар белый кристаллический ТС2 99.88% сух.
Сахар белый кристаллический ТС3 99.85% сух.

Сайт c информацией о пищевой ценности: web.ion.ru

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)398 ккалДанные поставщика
 углеводы99.85 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)99.85 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар99.85 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Сахар белый входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)