KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

смесь сухая Пурафикс
(сух. 94

Рекомендация: можно использовать

Состав: Загустители (Е1442, Е466), сахар, стабилизаторы (Е339ii, E450iii, E401), уплотнитель (Е516).

Характеристика/описание сырья: Смесь сухая для начинок.
Однородная порошкообразная масса серо-белого цвета, допускаются неплотно слежавшиеся комочки.
Запах свойственный данному виду, не затхлый, не плесневелый.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)335 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.1 гДанные поставщика
 углеводы81 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)26 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)55 гДанные поставщика
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)5 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар26 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Смесь сухая Пурафикс входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения