KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

смесь "Триумф - маффины и кексы"

Рекомендация: можно использовать

Состав: мука пшеничная высшего сорта, крахмал кукурузный, разрыхлитель дигидропирофосфат натрия,, соль, разрыхлитель гидрокарбонат натрия, эфиры глицерина и молочной и жирных кислот, стабилизатор -ксантановая камедь.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)310 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)6.5 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))3.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры3.5 г
 углеводы62 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 жир3.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Смесь "Триумф - маффины и кексы" входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)