KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

инвертный сироп [сырье, 70%]
(сух. 70% по данным сборника)

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сахар, вода, кислота лимонная, сода пищевая.

Характеристика/описание сырья: Густая вязкая прозрачная жидкость от бесцветного до золотисто-желтого цвета.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)280 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))0 гДанные поставщика
 углеводы70 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)70 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар70 гДанные поставщика
 жир0 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Инвертный сироп [сырье, 70%] входит в рецептуры:

№003 печенье "Загадка"№003 с расчетом воды
печенье "Нарезное"Основная рецептура
№233а Вафли ОсеньНачинка
№196 печенье "Костер"№196
№187 печенье "Украинское"№187
№186 печенье "Траусла"№186
№167 печенье "Морское", диетическое№167
№155м печенье "Цветочек"№155м
№153в печенье "Глаголики"№153в
№152 печенье "Квадрат"№152
№142 галеты "Режим" (для тучных)№142
№139 галеты№139
№138 галеты№138
№135 крекер "Фигурный"№135
№132 крекер "С сыром"№132
№131 крекер "С солью"№131
№130 крекер "С орехом"№130
№129 крекер "Солнечный"№129
№125 крекер "Невский"№125
№124 крекер "Молодость"№124
№122 крекер "Луковка"№122
№121 крекер "Коричный"№121
№118 крекер "Золотые рыбки"№118
№117 крекер "Здоровье"№117
№116 крекер "Заказной"№116
№113 крекер "В добрый путь"№113
№111 крекер "Альпинист"№111
№109 крекер "Спартак"№109
№108 крекер "Пастушок"№108
№104 печенье "Янтарь"№104
№103 печенье "Юбилейное"№103
№100 печенье "Цветочная смесь"№100
№099 печенье "Фантазия"№099
№098 печенье "Утреннее"№098
№097 печенье "Украинская смесь"№097
№096 печенье "Счастливое детство"№096
№095 печенье "Созвездие"№095
№094 печенье "Смешинки"№094
№093 печенье "С майонезом"№093
№092 печенье "Самарское"№092
№091 печенье "Русские узоры"№091
№090 печенье "Расцвет"№090
№088 печенье "Радужное"№088
№087 печенье "Пятачки"№087
№086 печенье "Привет"№086
№085 печенье "Отрадное"№085
№083 печенье "Октябрь"№083
№082 печенье "Нектар"№082
№081 печенье "Нежное"№081
№080 печенье "Нева"№080
№078 печенье "Молочное"№078
№077 печенье "Лимонное"№077
№076 печенье "Латвийское"№076
№075 печенье "К чаю"№075
№074 печенье "Квартет"№074
№073 печенье "Калорийное"№073
№071 печенье "Земляничное"№071
№069 печенье "Диетическое"№069
№068 печенье "Гармония"№068
№066 печенье "В добрый час"№066
№065 печенье "Весна"№065
№064 печенье "Весеннее"№064
№063 печенье "Ванильное"№063
№062 печенье "Апельсиновое"№062
№061 печенье "Алые цветочки"№061
№059 печенье "Шахматное"№059
№058 печенье "Чайное"№058
№057 печенье "Целинное"№057
№056 печенье "Фруктовое"№056
№055 печенье "Сахарное"№055
№054 печенье "Садко"№054
№053 печенье "Ручеек"№053
№052 печенье "Популярное"№052
№051 печенье "Полянка"№051
№050 печенье "Наша марка"№050
№049 печенье "Майская ночь"№049
№048 печенье "Летнее"№048
№044 печенье "Золотистое"№044
№043 печенье "Заря"№043
№039 печенье "Авангард"№039
№038 печенье "Украинское"№038
№037 печенье "Комбайнер"№037
№036 печенье "Яблочко"№036
№035 печенье "Школьное"№035
№034 печенье "Фестивальное"№034
№032 печенье "Студенческое"№032
№030 печенье "Соленое"№030
№028 печенье "Полесье"№028
№027 печенье "Осенние листья"№027
№026 печенье "Москва"№026
№025 печенье "Мария"№025
№024 печенье "Лучистое"№024
№023 печенье "Ленинградское"№023
№022 печенье "Кустанайское"№022
№020 печенье "Зоологическое"№020
№019 печенье "Жаворонок"№019
№018 печенье "Детское с глюкозой"№018
№017 печенье "Детское"№017
№016 печенье "Восточная смесь"№016
№015 печенье "Волжская смесь"№015

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)