глазурь кондитерская Брило со вкусом карамели [Пуратос]
(сух. 66
Рекомендация: можно использовать
Состав: Сироп глюкозный, сахар, вода питьевая, загустители (агар, пектин), красители (E150d, E110, E102), регулятор кислотности – лимонная кислота, ароматизатор, консервант – сорбат калия, эмульгатор (E452i)
Характеристика/описание сырья: Блестящая коричневая с кисло-сладким вкусом и ароматом карамели тиксотропная глазурь, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.
Подготовка сырья к производству: Перемешать глазурь до желаемой консистенции, нанести на поверхность кремового полуфабриката или мусса. Легче наносить глазурь «Брило со вкусом карамели» на предварительно замороженные кремовые полуфабрикаты или муссы.
Для получения более текучей консистенции «Брило со вкусом карамели» можно нагревать до 35-45 ̊С. Глазурь «Брило со вкусом карамели» можно наносить на различные поверхности (горизонтальные, сферические и вертикальные).
Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок и условия хранения: 12 месяцев в заводской упаковке в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от 0 ℃ до +25 ℃ и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать ведро после каждого использования.
