KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

осколки розовые
(сух. 98.9

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сахар, жир растительный, сухая молочная сыворотка, лактоза, декстроза, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор "Белый шоколад", ароматизатор "Ванилин", краситель (E124), ароматизатор "Малина", ароматизатор "Клубника", краситель E120, краситель E160с.

Характеристика/описание сырья: Вкус и запах свойственный для данного вида полуфабриката, цвет розовый, консистенция при температуре от 13‒18 ℃ – жесткая, при 40 ℃ – текучая.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)538 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)1.5 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))32.2 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры32.2 г
 углеводы63.7 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)63.7 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар63.7 гДанные поставщика
 жир32.2 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Осколки розовые входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)