KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

пластівці у білому шоколаді
(сух. 100

Рекомендация: можно использовать

Состав: Белый шоколад 84% (сахар, какао-масло, сухое молоко, порошок молочной сыворотки, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванилин), хрустящие крупы (пшеничная мука, сахар, пшеничная солодовая мука, крахмал (пшеница), разрыхлитель Е500, соль, какао-масло, натуральный ароматизатор ванилин), глюкозный сироп, сахар, стеклянный агент Е414.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 12 месяцев температура хранения 12-20с

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)507 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)5.3 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))24.7 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры24.7 г
 углеводы64.9 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)64.9 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0 гДанные поставщика
 жир24.7 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Пластівці у білому шоколаді входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)