KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

начинка фрутфил Яблоко
(сух. 65

Рекомендация: можно использовать

Состав: вода питьевая, сахар, декстроза, сироп глюкозный, влагоудерживающий агент - глицерин, загусттели (крахмал кукурузный, крахмал пшеничный, E466), пюре фруктовое (яблочное), регуляторы кислотности (кислота лимонная, цитрат натрия), ароматизатор, консервант - сорбат калия, красители (E102, E110, E150d)

Характеристика/описание сырья: Однородная масса с кусочками яблок

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)274 ккалДанные поставщика
 углеводы63 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)63 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар63 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Начинка фрутфил Яблоко входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)