KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

наполнитель фруктовый со вкусом вишни Т 010
(сух. 68

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сахар, вода, декстроза, патока, агент влагоудерживающий (Е422), стабилизатор (Е1442), пюре яблочное, ягоды вищни б/к быстроразмороженные, комплексная пищевая добавка (эмульгатор (Е460i), носитель (Е466)), красители (Е120, Е150а), регуляторы кислотности (Е330, Е331iii), ароматизатор натуральны "тип Вишня", консервант (Е202).

Характеристика/описание сырья: Термостабильная начинка для современного ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)250 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.03 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))0.06 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры0.06 г
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)62 гДанные поставщика
 углеводы62 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)62 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар62 гДанные поставщика
 жир0.06 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Наполнитель фруктовый со вкусом вишни Т 010 входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)