KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

смесь хлебопекарная " Совитал концентрат"
(сух. 89

Рекомендация: можно использовать

Состав: мука пшеничная набухающая, семена льна, кунжут, пшеница дробленная, отруби пшеничные, хлопья картофельные сухие, хлопья овсяные, экстрат ячменный солодовый, мука пшеничная солодовая обжаренная, оболочка гороха, регуляторы кислотности: Е330, E263;эмульгатор: Е472е, антиокислитель; Е300, ферментные препараты), мука ржаная обдирная, глютен пшеничный (клейковина), ядро подсолнечника, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта.

Характеристика/описание сырья: Для применения в пищевой промышленности.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)380 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)25 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))14 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры14 г
 углеводы39 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)39 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0 гДанные поставщика
 жир14 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Смесь хлебопекарная " Совитал концентрат" входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)