KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

посыпка конд. декор "Шарики" гол/лил/роз перлам. (2мм)
(сух. 97

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: Лиловые, розовые, голубые (перламутровые) шарики (диаметр 2 мм.). Вкус сладкий, без посторонних запахов и привкуса.

Подготовка сырья к производству: Посыпка пересыпается в чистые, сухие, промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками. Перемещение на производстве сырья в открытых емкостях и без маркировки строго запрещено.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)386 ккалДанные поставщика
 углеводы96.4 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)96.4 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар96.4 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Посыпка конд. декор "Шарики" гол/лил/роз перлам. (2мм) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)