альбуфикс (В)
(сух. 98.5
Рекомендация: можно использовать
Состав: сухой куриный яичный белок, сахар, антиокислитель лимонная кислота, ароматизатор - ваниль
Характеристика/описание сырья: Сухая смесь для производства различных кондитерских изделий, взбивных масс, в том числе зефирных, безе для горячего и холодного способа приготовления
Подготовка сырья к производству: 0,12г на 1 литр вода