KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

рисовые шарики в шоколадной глазури Микс [Арт 77002 Италика]
(сух. 93.3

Необходимо исправить ошибки в данных на сырье:
Отсутствует документальное подтверждение пищевой ценности и состава продукта. Прошу прислать фото этикетки и спецификацию (желательно в pdf формате, если поставщик не предоставил - прошу запросить напрямую у производителя). Спасибо.

Оперативная помощь: тел. +79067225233 (можно звонить через мессенджеры WhatsApp Viber Telegram), перед звонком, пожалуйста, отправьте спецификацию и/или фото этикетки на info@KondiDoc.com или в WhatsApp Viber Telegram +79067225233

Состав: Шоколадная глазурь молочная (сахар, эквивалент масла какао), шоколадная глазурь белая (сахар, эквивалент масла какао), шоколадная глазурь темная (сахар, эквивалент масла какао (растительные масла ), шарики (мука рисовая, мука пшеничная , сахар, соль) , глазирующий агент: (вода, глюкозный сироп, глазирователь шеллак, стабилизатор гуммиарабик, растительное масло).

Характеристика/описание сырья: Арт 77002 Италика (ведро 1.5 кг.) рисовые шарики размером 3-5 мм, покрытые белой, темной и молочной шоколадной глазурью.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)484 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)5.5 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))16.2 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры16.2 гДанные поставщика
 углеводы59.6 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)59.6 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар59.6 гДанные поставщика
 жир16.2 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.НетДа
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетНет
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.НетНет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)НетНет
Орехи и продукты их переработки.НетНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Рисовые шарики в шоколадной глазури Микс [Арт 77002 Италика] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)